Ízlelők 2

                                    Sziasztok


Ma egy finom sütinek a receptjét fogom nektek megmutatni!


Kínai szerencsesüti:
                                                                                                    
Hozzávalók:

• 70 g vaj
• 70 g porcukor
• 40 g tojásfehérje
• 100 g búzaliszt 

Elkészítés:

1.A puha vajat a porcukorral alaposan felhabosítjuk, majd egyenként hozzácsurgatjuk a tojásfehérjét, és a lisztet is belekeverjük a géppel. Teljesen egynemű, sima masszát kell kapjunk.

2.Vékony, kb. 1 mm vastag, 10-11 cm átmérőjű kört kenünk a masszából jó minőségű szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonlapra. Ügyeljünk, hogy teljesen sima legyen, mert a legkisebb egyenetlenség is kijön majd sütéskor. Az is nagyon fontos, hogy tényleg szinte papír vékony legyen, mert csak így lesz a kész süti roppanós. Ha csak egy kicsit is vastag a tészta, akkor először hajtogatáskor fog a sarkoknál törni, végül pedig nem tud teljesen kiszáradni majd és roppanós törés helyett inkább szakadni fog a tészta mikor kinyitják. Ez sem jó.

3.Légkeverés nélkül, 200 C fokos sütőben kb. 1-2 perc alatt addig sütjük, míg szép aranyló nem lesz a széle, majd azonnal készre formázzuk a sütiket. A sütőből kivéve kb. 5-10 másodperced van készre hajtogatni a sütit, így sietned kell nagyon. Ezért a szerencsesütiket egyenként kell sütni.

4.Hagyjuk pár percig hűlni, hogy teljesen megszilárduljon, majd tegyük bele a papírtekercset. Az egyik pereme "belül" lesz, a másik alatt. Én ezt neveztem ki a süti aljának. Innen a kész sütibe be lehet csúsztatni a felcsavart jóslatot. :)

5.És kész is! :) Ha állnak a levegőn, hajlamosak felpuhulni, így kihűlés után légmentesen lezárva érdemes őket tárolni. Én fóliaheggesztővel egyenként lezacskóztam őket.

Remélem megcsináljátok, és ízleni fog!

                                                                                                                           Regi